HÄhnchen-Sandwich

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Hähnchenbrustfilets;
		etwa 600 g
2	Esslöffel	Öl
		Cayennepfeffer
		Salz
50	Gramm	Mayonnaise (50 % Fett)
75	Gramm	Saürrahm
1	Esslöffel	Limetten- oder Zitronensaft
3		Tomaten (etwa 300 g)
		Eisbergsalat (etwa 50 g)
6		Baguette-Brötchen

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Hähnchen
	Sandwich

Zubereitung:
.	Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Der Länge nach halbieren, Fett und Haut entfernen. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das mit Salz und Cayennepfeffer kräftig gewürzte Geflügel darin goldbraun braten. Die Mayonnaise mit Sauerrahm und Limettensaft verrühren, salzen. Tomaten und Salatblätter waschen, trockentupfen. Tomaten qür in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze herausschneiden. Salat in 2 cm breite Streifen schneiden. Bagüttebrötchen der Länge nach durchschneiden. Die Schnittflächen mit der Mayonnaise bestreichen. Sechs Brötchenhälften mit Salat, Tomaten und Geflügel belegen. Die restlichen Brötchenhälften darauflegen.

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen.
Der Länge nach halbieren, Fett und Haut entfernen. Das Öl in der
Pfanne erhitzen. Das mit Salz und Cayennepfeffer kräftig gewürzte
Geflügel darin goldbraun braten. Die Mayonnaise mit Sauerrahm und
Limettensaft verrühren, salzen.

Tomaten und Salatblätter waschen, trockentupfen. Tomaten qür in 1/2
cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze herausschneiden.
Salat in 2 cm breite Streifen schneiden.

Bagüttebrötchen der Länge nach durchschneiden. Die Schnittflächen
mit der Mayonnaise bestreichen. Sechs Brötchenhälften mit Salat,
Tomaten und Geflügel belegen. Die restlichen Brötchenhälften
darauflegen.

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