Sonntags-Kräuterhähnchen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Sonntagshahn
		Salz & Pfeffer
1	Bund	Frische Kräuter; Petersilie,
		Dill, Salbei, Rosmarin,
		Basilikum
0.5	Liter	Brühe
2	Esslöffel	Creme Fraiche oder Sahne
		ERF. ULLI FETZER 20.02.1998
		SAT.1 TEXT

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Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Hähnchen waschen, trockentupfen. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Die Haut vom Brustfleisch leicht lösen und einen Teil der Kräuter dazwischenschieben. Mit den restlichen Kräutern das Hähnchen füllen. Die Brühe in einen Bräter geben. Das Hähnchen darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 115 bis 120 Minuten goldbraun braten. Ab und zu mit Bratensaft begießen. Nach der Garzeit Bratensaft mit Creme Fraiche oder Sahne etwas reduzieren, mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Hähnchen waschen, trockentupfen. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Die
Haut vom Brustfleisch leicht lösen und einen Teil der Kräuter
dazwischenschieben. Mit den restlichen Kräutern das Hähnchen füllen.

Die Brühe in einen Bräter geben. Das Hähnchen darauf setzen. Im
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 115 bis 120 Minuten goldbraun braten.
Ab und zu mit Bratensaft begießen. Nach der Garzeit Bratensaft mit
Creme Fraiche oder Sahne etwas reduzieren, mit Jodsalz und Pfeffer
abschmecken.

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