Mais-Sauce mit Pute und Paprika

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	klein	Paprikaschote, rot
1	klein	Paprikaschote, grün
200	Gramm	Putenbrust
50	Gramm	Erdnussbutter
100	Milliliter	Geflügelbrühe
100	Milliliter	Gemüsebrühe
100	Milliliter	Sahne, süss
300	Gramm	Mais
1	Bund	Petersilie
700	Gramm	Spaghetti
		Salz
		Pfeffer
		Cayennepfeffer

....

Kategorien
!	Sauce
	Nudeln

Zubereitung:
.	Zwiebel und Knoblauch hacken, Paprikaschoten fein würfeln. Putenbrust schnetzeln. Erdnussbutter erhitzen. Zunächst die Zwiebel darin glasig werden lassen, dann auch Knoblauch und Putenstreifen dazugeben. Sobald diese außen gar sind, also ihre rosa Farbe verloren haben, wieder herausfischen und nun die Paprikawürfel dünsten. Falls Sie statt Erdnussbutter anderes Fett verwendet haben, nun auch die Erdnusskerne hinzufügen. Brühe und Sahne angießen, würzen, 15 min. einkochen lassen. Spaghetti al dente kochen. Die Maiskörner abtropfen lassen, mit dem Putengeschnetzelten in die Sauce geben und erhitzen. Die abgetropften Spaghetti mit dieser Sauce mischen. Die Petersilie hacken und drüberstreuen. Tipp: Die Sauce mit Senf binden.

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch hacken, Paprikaschoten fein würfeln.
Putenbrust
schnetzeln.

Erdnussbutter erhitzen.
Zunächst die Zwiebel darin glasig werden
lassen, dann auch Knoblauch und Putenstreifen dazugeben.
Sobald diese
außen gar sind, also ihre rosa Farbe verloren haben, wieder
herausfischen und nun die Paprikawürfel dünsten.
Falls Sie statt
Erdnussbutter anderes Fett verwendet haben, nun auch die Erdnusskerne
hinzufügen.
Brühe und Sahne angießen, würzen, 15 min.
einkochen
lassen.

Spaghetti al dente kochen.
Die Maiskörner abtropfen lassen, mit dem
Putengeschnetzelten in die Sauce geben und erhitzen.
Die abgetropften
Spaghetti mit dieser Sauce mischen.
Die Petersilie hacken und
drüberstreuen.

Tipp: Die Sauce mit Senf binden.

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