Steckbrief Fisch: STERLET

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Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

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!	Fisch
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Zubereitung:
.	:Deutsch Sterlet :Engl. Sterlet :Franz. Sterlet :Ital. Sterleto :Span. Sterleto :Familie: Suesswasser- und Wanderfische Ein langer schlanker Fisch mit spitzem Kopf, verknöcherten Hautverdickungen und einer gleichmäßigen Reihe von Rückenschilden. Der Sterlet wird als der kleinste aller Störarten bis zu 60cm lang und wiegt bis zu 10kg. Er wird auf europäischen Märkten nur selten angeboten, denn seine Lebensgebiete sind vorwiegend das Kaspische Meer, das Schwarze Meer, deßen einmündene Flüße Nordrußlands und Sibiriens. In der Donau ist er etwa bis zur Höhe von Linz anzutreffen; in der Wolga und in Ungarn wird er auch gezüchtet. Der schuppenlose Fisch hat zartes und schmackhaftes Fleisch. Zubereitungsarten: Alle für Hecht beschriebenen.

Zubereitung:

:Deutsch Sterlet
:Engl. Sterlet
:Franz. Sterlet
:Ital. Sterleto
:Span. Sterleto

:Familie: Suesswasser- und Wanderfische

Ein langer schlanker Fisch mit spitzem Kopf, verknöcherten
Hautverdickungen und einer gleichmäßigen Reihe von Rückenschilden.
Der Sterlet wird als der kleinste aller Störarten bis zu 60cm lang
und wiegt bis zu 10kg.

Er wird auf europäischen Märkten nur selten angeboten, denn seine
Lebensgebiete sind vorwiegend das Kaspische Meer, das Schwarze Meer,
deßen einmündene Flüße Nordrußlands und Sibiriens. In der Donau ist
er etwa bis zur Höhe von Linz anzutreffen; in der Wolga und in Ungarn
wird er auch gezüchtet.

Der schuppenlose Fisch hat zartes und schmackhaftes Fleisch.

Zubereitungsarten: Alle für Hecht beschriebenen.

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