Steckbrief Fisch: BLAULENG

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Fisch
	Info

Zubereitung:
.	:Deutsch Blauleng :Engl. Blue-ling :Franz. Lingue bleu :Ital. Molva allumgata :Span. Maruca Familie: Weichfloßer Eine Unterart des Lengfisches, die sich vor allem durch metallisch glänzende Rückenfarbe unterscheidet. Der Blauleng lebt überwiegend in nördlichen Gewäßern. Er wird frisch angeboten, jedoch meist als Stockfisch (an der Luft auf Stöcken getrocknet) Zubereitungsarten: Vom frischen Fisch werden nur die Filets gebraten. Stockfisch muß vo dem Zubereiten gründlich gewäßert werden. Danach verwendet man ihn vor allem für Eintöpfe, Seemansgerichte oder Spezialitäten.

Zubereitung:

:Deutsch Blauleng
:Engl. Blue-ling
:Franz. Lingue bleu
:Ital. Molva allumgata
:Span. Maruca

Familie: Weichfloßer

Eine Unterart des Lengfisches, die sich vor allem durch metallisch
glänzende Rückenfarbe unterscheidet. Der Blauleng lebt überwiegend
in nördlichen Gewäßern. Er wird frisch angeboten, jedoch meist als
Stockfisch (an der Luft auf Stöcken getrocknet)

Zubereitungsarten:

Vom frischen Fisch werden nur die Filets gebraten. Stockfisch muß vo
dem Zubereiten gründlich gewäßert werden. Danach verwendet man ihn
vor allem für Eintöpfe, Seemansgerichte oder Spezialitäten.

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