Rezept für 1 - Info
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Zubereitung: | |
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. | :Deutsch Hornhecht :Engl. Garfish :Franz. Orphie :Ital. Aguilia :Span. Aguja :Familie: Seefische die keiner Familie von Speisefischen angehoeren. Ein langer schlanker Fisch mit spitzem Kiefer, der im Mittelmeer im Atlantischen Ozean sowie in der Nord- und Ostsee lebt. Das Fleisch junger Hornhechte ist sehr schmackhaft, aber grätenreich. Die Gräten färben sich beim Braten oder Räuchern grün. Der Hornhecht zählt zu den Fettfischen. Zubereitungsarten: Er wird meist gehäutet zu Saucengerichten verwendet, gegrillt oder in der Pfanne gebraten. |
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