Steckbrief Fisch: SEETEUFEL (Anglerfisch)

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Fisch
	Info

Zubereitung:
.	:Deutsch Seeteufel, Anglerfisch :Engl. Frog fish, angler, sea devil :Franz. Baudroie, lotte de mer :Ital. Rospo di mare :Span. Rape :Familie: Seefische die keiner Familie von Speisefischen angehoeren. Er wirkt wie ein Ungeheür mit seinen armähnlichen Brustfloßen und dem mächtigen Kopf mit dem breiten bezahnten Maul. Der Seeteufel ist schuppenlos; er hat stattdeßen viele knochenharte Verdickungen auf der oberen Hautseite. Er wird etwa 1 m lang und lebt auf dem Grund aller europäischen Meere. Sein wohlschmeckendes, festes, fettarmes Fleisch wird häufig geräuchert angeboten. Zubereitungsarten: Der Seeteufel ist eine geschätzte Zutat zur Bouillabaiße und zu anderen Fischsuppen. Man brät ihn auch filetiert oder in Tranchen geschnitten, bemehlt oder paniert. Beilagen und Gewürze: Alle die für den Kabeljau empfohlen wurden paßen auch für den Seewolf.

Zubereitung:

:Deutsch Seeteufel, Anglerfisch
:Engl. Frog fish, angler, sea devil
:Franz. Baudroie, lotte de mer
:Ital. Rospo di mare
:Span. Rape

:Familie: Seefische die keiner Familie von Speisefischen angehoeren.

Er wirkt wie ein Ungeheür mit seinen armähnlichen Brustfloßen und
dem mächtigen Kopf mit dem breiten bezahnten Maul. Der Seeteufel ist
schuppenlos; er hat stattdeßen viele knochenharte Verdickungen auf
der oberen Hautseite. Er wird etwa 1 m lang und lebt auf dem Grund
aller europäischen Meere. Sein wohlschmeckendes, festes, fettarmes
Fleisch wird häufig geräuchert angeboten.

Zubereitungsarten:

Der Seeteufel ist eine geschätzte Zutat zur Bouillabaiße und zu
anderen Fischsuppen. Man brät ihn auch filetiert oder in Tranchen
geschnitten, bemehlt oder paniert.

Beilagen und Gewürze: Alle die für den Kabeljau empfohlen wurden
paßen auch für den Seewolf.

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