Rezept für 1 - Info
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| Zubereitung: | |
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| . | :Deutsch Felchen, Blaufelchen, Reinanke :Engl. White fish :Franz. Fera :Ital. Coregone, lavaretto :Span. Salmonete :Familie: Suesswasser- und Wanderfische Ein bläulich odeer grünlich gefärbter, fettarmer Süßwaßerfisch mit einer Länge von 30 bis 50 cm. Felchen bevorzugen große saürstoffreiche Seen der Alpen, Voralpen und Nordeuropas. Am berühmtesten sind die Bodenseefelchen. Zubereitungsarten: Alle für Forellen beschriebenen. Je nach Rezept sollten sie geschuppt werden. |
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