VOLLKONRBROT MIT DOLCELATTE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Teelöffel	Olivenoel
1	Teelöffel	Aceto Balsamico
		; Salz, Pfeffer
1	gross	Blatt Eisbergsalat
10		Blaue Weintrauben
4		Duenne Scheiben Fruehstuecksspeck
100	Gramm	Dolcelatte oder anderer Blauschimmelkaese
1		Vollkornstange; ca. 15 cm lang
20	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Walnuesse; grob gehackt
		ERASST RK AM 11.03.99 VON Ilka Spiess ARD-BUFFET

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Kategorien
!	Vorspeise
	Speck
	Weintraube
	Brot

Zubereitung:
.	Öl, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren. Salat waschen, trockenschwenken, in dünne Streifen schneiden und unterheben. Trauben waschen, halbieren, entkernen. Speck in einer sehr heißen Pfanne auslaßen, bis er knusprig ist. Käse in dünne Scheiben schneiden. Das Brot aufschneiden und mit Butter bestreichen. Eine Hälfte mit Trauben, Nüßen, Speck, Käse und Salat belegen. Mit dem oberen Brotteil abdecken.

Zubereitung:

Öl, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren. Salat waschen,
trockenschwenken, in dünne Streifen schneiden und unterheben.

Trauben waschen, halbieren, entkernen. Speck in einer sehr heißen
Pfanne auslaßen, bis er knusprig ist. Käse in dünne Scheiben
schneiden. Das Brot aufschneiden und mit Butter bestreichen. Eine
Hälfte mit Trauben, Nüßen, Speck, Käse und Salat belegen. Mit
dem oberen Brotteil abdecken.

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