HÄHNCHEN-SPROSSEN-PFANNE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Haehnchenbrueste a 200 g
2		Knoblauchzehen, gehackt
0.25		Ingwerwurzel, gehackt
10	Gramm	Sesamoel
20	Gramm	Sojasauce
1	klein	Zwiebel, gewuerfelt
20	Gramm	Sonnenblumenoel
1		Moehre
1	Bund	Lauchzwiebeln
1		rote Paprika
80	Gramm	Champignons oder
		; Shitakepilze
50	Gramm	Mungosprossen
50	Gramm	Radieschen
		Saft einer Zitrone

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Sprossen

Zubereitung:
.	Die Hähnchenbrüste ohne Knochen in 2 cm breite Streifen schneiden, mit etwas Knoblauch und Ingwer, mit Sojasauce und Sesamöl marinieren und ca.1 Stunde kühl stellen. Das Gemüse und die Pilze in feine Streifen schneiden. Die eingelegten Hähnchenbrüste in einer Pfanne oder einem Wok mit Sonnenblumenöl erst scharf anbraten, sie dann wieder aus der Pfanne nehmen. Nochmals etwas Öl erhitzen, das Gemüse und die Pilze kurz anbraten, mit Ingwer und Sojasauce würzen, danach das Fleisch zugeben und alles durchschwenken. Jetzt die Sproßen zugeben, kurz mitdünsten und mit Zitronensaft abschmecken. Als Beilage eignet sich am besten Basmatireis.

Zubereitung:

Die Hähnchenbrüste ohne Knochen in 2 cm breite Streifen schneiden,
mit etwas Knoblauch und Ingwer, mit Sojasauce und Sesamöl
marinieren und ca.1 Stunde kühl stellen. Das Gemüse und die Pilze
in feine Streifen schneiden.

Die eingelegten Hähnchenbrüste in einer Pfanne oder einem Wok mit
Sonnenblumenöl erst scharf anbraten, sie dann wieder aus der Pfanne
nehmen. Nochmals etwas Öl erhitzen, das Gemüse und die Pilze kurz
anbraten, mit Ingwer und Sojasauce würzen, danach das Fleisch
zugeben und alles durchschwenken.

Jetzt die Sproßen zugeben, kurz mitdünsten und mit Zitronensaft
abschmecken. Als Beilage eignet sich am besten Basmatireis.

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