FLEISCHKÜCHLE MIT KARTOFFELSALAT

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kartoffeln festkochend
1	klein	Zwiebel
125	Milliliter	Kraeftige Bruehe
2	Prise	Curry
0.5	Teelöffel	Feuersenf
1	Teelöffel	Essig
300	Gramm	Schweinehack
1		Broetchen altbacken
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1		Ei
1	Esslöffel	Scharfer Senf
1	Teelöffel	Majoran; getrocknet
125	Milliliter	Milch
		; Salz, Pfeffer
		Oel

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln in Salzwaßer weichkochen, abkühlen laßen, schälen und mit einem Hobel in feine Scheiben schneiden. Mit der kräftigen Brühe übergießen. Eßig, Curry, 1 Msp. Salz, Senf, Pfeffer und eine feingeschnittene Zwiebel dazugeben. Mit 2 EL Öl übergießen und alles durcheinandermischen. Den Kartoffelsalat eine halbe Stunde stehen laßen und nochmals nachwürzen. Für die Fleischküchle eine Zwiebel und die Knoblauchzehe kleinschneiden und in Öl anschwitzen. Das Brötchen in Scheiben schneiden, mit heißer Milch überbrühen und alle Zutaten vermischen. Aus der Masse Fleischküchle formen und in Öl bei kleinem Feuer braten.

Zubereitung:

Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln in Salzwaßer weichkochen,
abkühlen laßen, schälen und mit einem Hobel in feine Scheiben
schneiden. Mit der kräftigen Brühe übergießen.

Eßig, Curry, 1 Msp. Salz, Senf, Pfeffer und eine feingeschnittene
Zwiebel dazugeben. Mit 2 EL Öl übergießen und alles
durcheinandermischen. Den Kartoffelsalat eine halbe Stunde stehen
laßen und nochmals nachwürzen.

Für die Fleischküchle eine Zwiebel und die Knoblauchzehe
kleinschneiden und in Öl anschwitzen. Das Brötchen in Scheiben
schneiden, mit heißer Milch überbrühen und alle Zutaten
vermischen. Aus der Masse Fleischküchle formen und in Öl bei
kleinem Feuer braten.

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