Lachsfilet mit buntem Gemüse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Blumenkohl
250	Gramm	Brokkoli
2		Moehren
1	Teelöffel	Meersalz
2		Lachsfilets
1	Teelöffel	Kraeutersalz
2	Esslöffel	Sonnenblumenoel; kaltgepresst
1.5	Esslöffel	Butter
250	Milliliter	; Wasser

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Gemüse
	Blumenkohl
	Brokkoli

Zubereitung:
.	Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Brokkolistiele schälen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser leicht salzen, aufkochen und die Brokkolistiele hineingeben. Nach 5 minütigem Dünsten das restliche Gemüse hinzufügen und alles weitere 8 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen. Inzwischen die Lachsfilets waschen, trockentupfen, mit Kräutersalz mild würzen und im Öl bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten. Die Filets zwischendurch NUR EINMAL wenden. Gemüse mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Die Butter in der Pfanne zart bräunen, über das Gemüse geben und mit dem Fisch zusammen anrichten.

Zubereitung:

Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Brokkolistiele
schälen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Die
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Wasser leicht salzen, aufkochen und die Brokkolistiele hineingeben.
Nach 5 minütigem Dünsten das restliche Gemüse hinzufügen und
alles weitere 8 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Inzwischen die Lachsfilets waschen, trockentupfen, mit Kräutersalz
mild würzen und im Öl bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten.
Die Filets zwischendurch NUR EINMAL wenden.

Gemüse mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen
lassen. Die Butter in der Pfanne zart bräunen, über das Gemüse
geben und mit dem Fisch zusammen anrichten.

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