KARTOFFEL-ZUCCHINI-PUFFER MIT JOGHURT-SAUCE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Zucchini
300	Gramm	Kartoffeln
1		Ei
1		Joghurt
1	Teelöffel	Senf
1		Knoblauchzehe; zerdrueckt
1	Bund	Petersilie
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1	Esslöffel	Mehl
		Oel

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Zucchini
	Joghurt

Zubereitung:
.	Die rohen Kartoffeln schälen und mit den Zucchini zusammen in eine Schüssel raspeln, das Ei und 1 EL Mehl untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie hacken und die Hälfte untermischen. Die Puffer in einer Pfanne in Öl von beiden seiten knusprig backen. Joghurt mit Senf, Knoblauch und der restlichen Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Puffern servieren.

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln schälen und mit den Zucchini zusammen in eine
Schüssel raspeln, das Ei und 1 EL Mehl untermischen und mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie hacken und die Hälfte
untermischen.

Die Puffer in einer Pfanne in Öl von beiden seiten knusprig backen.
Joghurt mit Senf, Knoblauch und der restlichen Petersilie mischen,
mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Puffern servieren.

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