PFIFFERLINGSSOUFFLE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Pfifferlinge
250	Gramm	Magerquark
2		Eier
1	Esslöffel	Butter
1		Broetchen; gerieben
1	klein	Zwiebel; fein geschnitten
1	Bund	Petersilie
1		Zweig Thymian
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss

....

Kategorien
!	Backofen
	Souffle
	Pfifferling

Zubereitung:
.	Die Pfifferlinge putzen und mit den Zwiebeln in Butter anrösten. Die Eier verquirlen und mit den Brötchenbröseln vermengen. Die Pfifferlinge dazugeben und anschließend den Quark unterheben. Die gehackte Petersilie und die Thymianblättchen unterziehen. Die Maße mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Eine Souffle- oder Auflaufform ausbuttern, die Maße einfüllen und bei 180 Grad ca.20 Minuten im Ofen backen. Mit Bandnudeln servieren.

Zubereitung:

Die Pfifferlinge putzen und mit den Zwiebeln in Butter anrösten.
Die Eier verquirlen und mit den Brötchenbröseln vermengen. Die
Pfifferlinge dazugeben und anschließend den Quark unterheben. Die
gehackte Petersilie und die Thymianblättchen unterziehen.

Die Maße mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Eine Souffle- oder
Auflaufform ausbuttern, die Maße einfüllen und bei 180 Grad ca.20
Minuten im Ofen backen. Mit Bandnudeln servieren.

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