Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Kartoffeln in Alufolie einwickeln und im Ofen ca. 30 - 40 Minuten bei 250 Grad backen. Den Spinat entstielen und waschen. In kochendem Waßer eine Minute blanchieren, in Eiswaßer oder sehr kaltem Waßer abschrecken, abtropfen laßen und sehr gut ausdrücken. Die Schalotte würfeln und in einer beschichteten Pfanne in Öl glasig dünsten. Den Spinat zufügen und 3 Minuten köcheln laßen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann in eine feürfeste Form geben. Die Champignons putzen und häuten, in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig auf den Spinat verteilen. Den Saürrahm in einer Pfanne zur Hälfte einköcheln laßen und mit einer Prise Salz abschmecken. Über den Pilzen verteilen, Parmesan darüber streün und im Ofen 3 Minuten mit Oberhitze bei 200 Grad gratinieren. Mit den Ofenkartoffeln und Kräuterbutter servieren. O-Titel: Überbackener Blattspinat mit rosa Champignons in Saürrahm und Ofenkartoffeln |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht