POTPOURRI VON MUSIKALISCHEM GEMÜSE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Rote Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
1		Zucchini
0.5		Salatgurke
2		Paprikaschoten
200	Gramm	Kuerbisfleisch
1		Aubergine
0.25		Weisskohl
2		Tomaten
1	Esslöffel	Tomatenmark
100	Milliliter	Olivenoel
		Thymian
		Rosmarin
		Salbei
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Eintopf

Zubereitung:
.	Das Gemüse putzen, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Das Gemüse würfeln, die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, zürst Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Dann den Kohl zufügen und etwas später auch das Tomatenmark. Alles leicht anrösten. Das restliche Gemüse zugeben und ca. 10 Minuten schmoren laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß die Kräuter hacken und das Potpourri damit verfeinern. Als Beilage schmeckt Vollkornreis.

Zubereitung:

Das Gemüse putzen, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Das Gemüse
würfeln, die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, zürst Zwiebeln und Knoblauch
anbraten. Dann den Kohl zufügen und etwas später auch das
Tomatenmark.

Alles leicht anrösten. Das restliche Gemüse zugeben und ca. 10
Minuten schmoren laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum
Schluß die Kräuter hacken und das Potpourri damit verfeinern.

Als Beilage schmeckt Vollkornreis.

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