GEFÜLLTE ZUCCHINI MIT HACKFLEISCH UND TOMATENSAUCE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	mittel	Zucchini
1		Zwiebel
200	Gramm	Hackfleisch
60	Gramm	Basmatireis; gekocht
0.25	Liter	Fleischbruehe
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Fontina (ital. Kaese)
2	Esslöffel	Creme fraiche
1		Knoblauchzehe
2		Zweige Basilikum
2		Strauchtomaten
		Thymian
		Olivenoel
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gefüllt
	Zucchini

Zubereitung:
.	Die Zucchini gründlich waschen, vom Blütenansatz und Stiel befreien, längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Die Zwiebeln würfeln, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten, würzen und zum Abkühlen herausnehmen. Zwiebeln mit der Hackmaße und dem Reis vermischen, mit Salz und Pfeffer, Knoblauch und Thymian abschmecken. Die ausgehöhlten Zucchini füllen und in eine feürfeste Form geben. Auf die Zucchini Käse und Butterflocken geben. Mit Fleischbrühe angießen und im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten garen. Nach dem Garen den ausgetretenen Saft aus der Auflaufform in eine Pfanne gießen, etwas reduzieren laßen, die gewürfelten Tomaten zugeben und einkochen laßen. Die Sauce mit Creme fraiche binden und mit dem frischen Basilikum würzen. Die Sauce zu den gefüllten Zucchini reichen.

Zubereitung:

Die Zucchini gründlich waschen, vom Blütenansatz und Stiel
befreien, längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.

Die Zwiebeln würfeln, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten,
würzen und zum Abkühlen herausnehmen.

Zwiebeln mit der Hackmaße und dem Reis vermischen, mit Salz und
Pfeffer, Knoblauch und Thymian abschmecken. Die ausgehöhlten
Zucchini füllen und in eine feürfeste Form geben. Auf die Zucchini
Käse und Butterflocken geben. Mit Fleischbrühe angießen und im
Ofen bei 180 Grad 30 Minuten garen.

Nach dem Garen den ausgetretenen Saft aus der Auflaufform in eine
Pfanne gießen, etwas reduzieren laßen, die gewürfelten Tomaten
zugeben und einkochen laßen. Die Sauce mit Creme fraiche binden und
mit dem frischen Basilikum würzen. Die Sauce zu den gefüllten
Zucchini reichen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 159

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List