RUMPSTEAK STRINDBERG MIT BRATKARTOFFELN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Rumpsteaks; a 180 g
250	Gramm	Kartoffeln; geschaelt
1		Zwiebel
2		Schalotten
1	Esslöffel	Senf
2		Eier
1	Esslöffel	Meerrettich
2	Esslöffel	Mehl
		Oel
		; Salz, Pfeffer, Curry

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die Rumpsteaks leicht plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Senf mit etwas Curry würzen und den Meerrettich unterziehen. Die Steaks von beiden Seiten damit bestreichen. Die Schalotten in feine Würfel schneiden und auf den Senf geben. Alles vorsichtig andrücken. Die Steaks in Mehl wenden und durch aufgeschlagene und verquirlte Eier ziehen. Die Steaks in einer beschichteten Pfanne langsam goldgelb braten. Als Beilage die rohen Kartoffeln und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bratkartoffeln zu den Rumpsteaks servieren.

Zubereitung:

Die Rumpsteaks leicht plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Senf mit etwas Curry würzen und den Meerrettich unterziehen.

Die Steaks von beiden Seiten damit bestreichen. Die Schalotten in
feine Würfel schneiden und auf den Senf geben. Alles vorsichtig
andrücken. Die Steaks in Mehl wenden und durch aufgeschlagene und
verquirlte Eier ziehen. Die Steaks in einer beschichteten Pfanne
langsam goldgelb braten.

Als Beilage die rohen Kartoffeln und die Zwiebel in dünne Scheiben
schneiden und in heißem Öl braun braten, mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Bratkartoffeln zu den Rumpsteaks servieren.

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