Marias Rahmkuchen (Trennkost)

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
80	Milliliter	Wasser
20	Milliliter	Sahne
250	Milliliter	Weizenvollkornmehl
15	Gramm	Hefe
30	Gramm	Honig
1		Eigelb
1	Prise	Vollmeersalz
25	Gramm	Butter; weich
		BELAG
300	Milliliter	Wasser
100	Milliliter	Sahne
1	Packung	Vanillepuddingpulver
60	Gramm	Honig
150	Gramm	Quark
3		Eigelb
250	Gramm	Saure Sahne

....

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	Trennkost

Zubereitung:
.	Wasser mit Sahne mischen und lau erwärmen, die Hefe darin auflösen. Restliche Teigzutaten zugeben und alles 10 Min. verkneten. Dann 1 Std. gehen lassen. für den Belag Wasser und Sahne mischen und 2/3 mit dem Honig zum Kochen bringen, 1/3 mit dem Puddingpulver verrühren und in die kochende Flüßigkeit geben. 2 Min. kochen und dann unter Rühren abkühlen lassen. Restliche Zutaten unterrühren. Hefeteig in Springform ausrollen und einen Rand von 2 cm ziehen. Füllung darauf verteilen und noch einmal 30 Min. gehen lassen. Bei 180oC 45 Min. backen.

Zubereitung:

Wasser mit Sahne mischen und lau erwärmen, die Hefe darin auflösen.
Restliche Teigzutaten zugeben und alles 10 Min. verkneten. Dann 1
Std. gehen lassen.

für den Belag Wasser und Sahne mischen und 2/3 mit dem Honig zum
Kochen bringen, 1/3 mit dem Puddingpulver verrühren und in die
kochende Flüßigkeit geben. 2 Min. kochen und dann unter Rühren
abkühlen lassen. Restliche Zutaten unterrühren.

Hefeteig in Springform ausrollen und einen Rand von 2 cm ziehen.
Füllung darauf verteilen und noch einmal 30 Min. gehen lassen.

Bei 180oC 45 Min. backen.

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