LAMMKEULE MIT KARTOFFELGRATIN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	mittel	Kartoffeln
2		Tomaten
75	Milliliter	Gemuesebouillon
1	klein	Lammkeule
2		Knoblauchzehen; in Stifte geschnitten
		Olivenoel
		Frischer Thymian
		; Salz, Pfeffer
		Butter fuer die Form

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen. Rohe Kartoffeln und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Eine Gratinform ausbuttern, Kartoffeln und Tomatenscheiben reihenweise einschichten, salzen, pfeffern und einige Eßlöffel Waßer darüber geben. Das Fett von der Lammkeule wegschneiden. Mit einem spitzen Meßer das Fleisch rundherum einschneiden und in die Einschnitte Knoblauchstifte stecken. Die Lammkeule salzen, pfeffern, mit Olivenöl einpinseln und auf die Kartoffeln und Tomaten legen. Das Gratin zunächst auf mittlerer Schiene 5 Minuten bei 230GradC garen, dann auf 180GradC reduzieren und weitere 10 Minuten garen. Das Kartoffelgratin mit Gemüsebouillon benetzen, Thymianblättchen darüber streün, 5 Minuten weitergaren und 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen laßen.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen. Rohe Kartoffeln und Tomaten in dünne Scheiben
schneiden. Eine Gratinform ausbuttern, Kartoffeln und
Tomatenscheiben reihenweise einschichten, salzen, pfeffern und
einige Eßlöffel Waßer darüber geben. Das Fett von der Lammkeule
wegschneiden.

Mit einem spitzen Meßer das Fleisch rundherum einschneiden und in
die Einschnitte Knoblauchstifte stecken. Die Lammkeule salzen,
pfeffern, mit Olivenöl einpinseln und auf die Kartoffeln und
Tomaten legen.

Das Gratin zunächst auf mittlerer Schiene 5 Minuten bei 230GradC
garen, dann auf 180GradC reduzieren und weitere 10 Minuten garen.
Das Kartoffelgratin mit Gemüsebouillon benetzen, Thymianblättchen
darüber streün, 5 Minuten weitergaren und 10 Minuten im
ausgeschalteten Backofen ruhen laßen.

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