BROKKOLIAUFLAUF

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Brokkoli
300	Gramm	Geschaelte Kartoffeln
3		Knoblauchzehen
50	Milliliter	Olivenoel
3		Eier
125	Milliliter	Sahne
1		Zweig Thymian
100	Gramm	Bergkaese
		; Salz, Muskatnuss

....

Kategorien
!	Backofen
	Auflauf
	Brokkoli

Zubereitung:
.	Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. In kochendem Salzwaßer ca.3 Minuten blanchieren, abschrecken und auf ein Sieb geben und abtropfen laßen. Die geschälten Kartoffeln in 1x1 cm große Würfel schneiden und in heißem Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und Thymian scharf anbraten. Auf ein Sieb geben und das Öl abtropfen lassen. Eier und Sahne verrühren, mit Salz und Muskat würzen. Brokkoliröschen und Kartoffeln in eine Auflaufform schichten. Eiermaße darüber geben und mit geriebenem Bergkäse bestreün. Bei 180GradC 20 Minuten backen, etwas abkühlen laßen und anrichten.

Zubereitung:

Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. In
kochendem Salzwaßer ca.3 Minuten blanchieren, abschrecken und auf
ein Sieb geben und abtropfen laßen.

Die geschälten Kartoffeln in 1x1 cm große Würfel schneiden und in
heißem Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und Thymian scharf
anbraten. Auf ein Sieb geben und das Öl abtropfen lassen.

Eier und Sahne verrühren, mit Salz und Muskat würzen.
Brokkoliröschen und Kartoffeln in eine Auflaufform schichten.
Eiermaße darüber geben und mit geriebenem Bergkäse bestreün.

Bei 180GradC 20 Minuten backen, etwas abkühlen laßen und anrichten.

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