REISSUPPE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse (250ml)	Reis
1	klein	Zwiebel; gehackt
2	Liter	Wasser
0.5	Tasse (250ml)	Kokosmilch; dick
		Salz; nach Geschmack
0.5	Teelöffel	Pfeffer, schwarz
1		Eigelb
1	Esslöffel	Pfefferschoten, rot zerkleinert

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Zubereitung:
.	Reis, Speck, Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter andünsten. Den Safran dazugeben und zehn Minuten kochen. Den Rosmarinzweig im Ganzen zugeben. In der Zwischenzeit die Karotte, und den Sellerie fein würfeln und in die kochende Brühe geben. Die gesamte Kochzeit beträgt 25 Minuten. Der Lauch wird sehr fein gewürfelt und kommt erst in den letzten fünf Minuten dazu. Abschmecken mit grobem schwarzen Pfeffer und evtl. mit etwas Salz.

Zubereitung:

Reis, Speck, Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter andünsten. Den
Safran dazugeben und zehn Minuten kochen. Den Rosmarinzweig im
Ganzen zugeben.

In der Zwischenzeit die Karotte, und den Sellerie fein würfeln und
in die kochende Brühe geben. Die gesamte Kochzeit beträgt 25
Minuten. Der Lauch wird sehr fein gewürfelt und kommt erst in den
letzten fünf Minuten dazu.

Abschmecken mit grobem schwarzen Pfeffer und evtl. mit etwas Salz.

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