Mexikanischer Bohnensalat

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Bohnen grün, geputzt
		Meersalz
1		Bohnenkrautzweig
3		Tomaten
100	Gramm	Champignons
2	klein	Schalotten
100	Gramm	Maiskörner
		FUER DIE SAUCE
2	Teelöffel	Molkekonzentrat
1	Esslöffel	Sonnenblumenöl,kaltgepresst
50	Gramm	Sahne, süss
		Kräutersalz
3	Esslöffel	Schnittlauchröllchen
100	Milliliter	Wasser

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Bohnen
	Trennkost

Zubereitung:
.	Bohnenkraut in Wasser in etwa 18 bis 20 Minuten garen. Tomaten von Stielansätzen befreien und in Stücke schneiden. Champignons mit feuchtem Tuch abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Alle Saucenzutaten mit dem Wasser verrühren. Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig mischen und die Sauce darunterziehen. Vor dem Verzehr etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.

Zubereitung:

Bohnenkraut in Wasser in etwa 18 bis 20 Minuten garen.

Tomaten von Stielansätzen befreien und in Stücke schneiden.
Champignons mit feuchtem Tuch abreiben und in dünne Scheiben
schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln.

Alle Saucenzutaten mit dem Wasser verrühren.

Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten
vorsichtig mischen und die Sauce darunterziehen.

Vor dem Verzehr etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.

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