PFEFFERPOTTHAST A LA VINCENT

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rinderschulter; ohne Fett
4		Zwieback; zerstossen
0.5	Teelöffel	Gestossener Piment
1		Lorbeerblatt
1	Liter	Fleischbruehe
400	Gramm	Zwiebeln; in feine Scheiben geschnitten
0.5		Zitrone
1	Esslöffel	Pfeffer frisch gestossen
		; Salz

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Fleisch, Zwiebeln, abger. Zitronenschale in einen großen Topf geben und mit leicht gesalzener Fleischbrühe bedecken. Zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme 45 Minuten garen. Zu Beginn der letzten Viertelstunde Zwieback, Piment und Lorbeerblatt dazugeben. Das Fleisch herausnehmen und würfeln, die Brühe abgießen, abschmecken und das Fleisch wieder zugeben. Als Beilage paßt Baürnbrot oder Baguette.

Zubereitung:

Fleisch, Zwiebeln, abger. Zitronenschale in einen großen Topf geben
und mit leicht gesalzener Fleischbrühe bedecken. Zum Kochen bringen,
auf kleiner Flamme 45 Minuten garen.

Zu Beginn der letzten Viertelstunde Zwieback, Piment und
Lorbeerblatt dazugeben. Das Fleisch herausnehmen und würfeln, die
Brühe abgießen, abschmecken und das Fleisch wieder zugeben.

Als Beilage paßt Baürnbrot oder Baguette.

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