TELTOWER RÜBCHEN ARD-BUFFET

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Teltower Ruebchen
1	Esslöffel	Zucker
50	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Mehl
0.25	Liter	Fleischbruehe
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Rübchen waschen und sorgfältig schaben oder schälen. Die daumengroßen Rübchen ganz laßen, die etwas größeren halbieren. In einem Topf den Zucker karamelisieren laßen. Wenn sich der Zucker bräunt, den Topf vom Herd nehmen und die Butter darin zerlaufen laßen. Die Rübchen hinein geben. Den Topf wieder auf den Herd Stellen. Rübchen unter häufigem Schwenken leicht bräunen laßen und danach mit Mehl bestäuben. Brühe zugeben, Topf verschließen und ca.15 bis 20 Minuten schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung:

Die Rübchen waschen und sorgfältig schaben oder schälen. Die
daumengroßen Rübchen ganz laßen, die etwas größeren halbieren.

In einem Topf den Zucker karamelisieren laßen. Wenn sich der Zucker
bräunt, den Topf vom Herd nehmen und die Butter darin zerlaufen
laßen. Die Rübchen hinein geben. Den Topf wieder auf den Herd
Stellen. Rübchen unter häufigem Schwenken leicht bräunen laßen
und danach mit Mehl bestäuben.

Brühe zugeben, Topf verschließen und ca.15 bis 20 Minuten schmoren,
mit Salz und Pfeffer würzen.

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