KARTOFFELSUPPE MIT WINTERGEMÜSE UND LINSEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Gruene Linsen
2		Dicke Kartoffeln; gewuerfelt
1		Gemuesezwiebel; gewuerfelt
50	Gramm	Steckruebe; gewuerfelt
50	Gramm	Sellerie; gewuerfelt
50	Gramm	Karotte; gewuerfelt
50	Gramm	Topinambur; gewuerfelt
1	Bund	Frischer Majoran
1.5	Liter	Gemuese- Fleisch- oder Gefluegelbruehe
		Etwas Sherryessig
		Pflanzenfett
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Gemüse
	Linse

Zubereitung:
.	Die Linsen in ungesalzenem Waßer nach Packungsangabe bißfest kochen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, ebenso die Gemüsezwiebel würfeln. Zwiebeln mit den Kartoffeln in Pflanzenfett anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln laßen. Das restliche gewürfelte Gemüse in die kochende Suppe geben und 10 Min.kochen laßen. Die Linsen abtropfen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anschwitzen. Linsen mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in die Suppe geben. Aufkochen laßen. Zum Schluß den Eßig und den gehackten Majoran dazugeben, evtl. nochmals abschmecken. Nach Belieben klein geschnittene Rindswurst dazugeben.

Zubereitung:

Die Linsen in ungesalzenem Waßer nach Packungsangabe bißfest
kochen.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, ebenso die
Gemüsezwiebel würfeln. Zwiebeln mit den Kartoffeln in Pflanzenfett
anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln laßen.

Das restliche gewürfelte Gemüse in die kochende Suppe geben und 10
Min.kochen laßen. Die Linsen abtropfen und in einer Pfanne mit
Pflanzenöl anschwitzen.

Linsen mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in die Suppe geben.
Aufkochen laßen.

Zum Schluß den Eßig und den gehackten Majoran dazugeben, evtl.
nochmals abschmecken. Nach Belieben klein geschnittene Rindswurst
dazugeben.

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