Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Tomaten und Zwiebel in haselnußgroße Stücke schneiden. Zwiebelstücke in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen. Knoblauch, Tomaten und Tomatenmark dazugeben und gut vermischen. Mit 4 EL Weißwein ablöschen. Thymian und Basilikumblätter untermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Eine gefettete Kuchenspringform mit dem Blätterteig auslegen. Diesen mit verquirltem Ei bestreichen. Auf eine Kuchenhälfte die Tomatenmaße geben, darüber die andere Teighälfte klappen, wieder mit Ei bepinseln und im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Dazu frischen Eichblattsalat mit Kräuterdreßing servieren. Für das Kräuterdreßing Eigelb mit Senfpulver verrühren, Kräuter, Eßig, Kapernsaft und 2 EL Weißwein zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren, dann langsam 1/8 l Olivenöl unterarbeiten. Den geputzten und gewaschenen Eichblattsalat mit dem Dreßing anmachen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht