ROTBARSCHFILET MIT ENGLISCHEM SENF

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Rotbarschfilet
2		Schalotten; fein geschnitten
2		Tomaten
2	Esslöffel	Englisches Senfpulver
20	Gramm	Butter
50	Milliliter	Weisswein
50	Milliliter	Wermut
100	Milliliter	Sahne
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Senf

Zubereitung:
.	Tomaten blanchieren, enthäuten, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Senfpulver mit mit 2-3 EL Waßer klumpenfrei verrühren. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, die Oberseite mit Senf bestreichen. Tomatenwürfel darauf geben, nochmals salzen und pfeffern. Die Schalotten in eine gebutterte Auflaufform geben, Fischfilets darauf setzen. Weißwein, Wermut und Sahne angießen und bei 180GradC 10-12 Minuten im Ofen garen.

Zubereitung:

Tomaten blanchieren, enthäuten, entkernen und in 1 cm große
Würfel schneiden.

Senfpulver mit mit 2-3 EL Waßer klumpenfrei verrühren. Die Filets
mit Salz und Pfeffer würzen, die Oberseite mit Senf bestreichen.
Tomatenwürfel darauf geben, nochmals salzen und pfeffern.

Die Schalotten in eine gebutterte Auflaufform geben, Fischfilets
darauf setzen. Weißwein, Wermut und Sahne angießen und bei
180GradC 10-12 Minuten im Ofen garen.

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