SALZBURGER NOCKERLN MIT APRIKOSENSAUCE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
2	Esslöffel	Zucker
2	Teelöffel	Speisestaerke
1	Esslöffel	Butter
200	Gramm	Getrocknete Aprikosen
0.25	Liter	Weisser Traubensaft
0.25	Liter	Wasser
1		Vanilleschote
		Puderzucker
1		Zitrone; die Schale

....

Kategorien
!	Süß
	Ei
	Aprikose

Zubereitung:
.	Für die Aprikosensauce Traubensaft und Waßer in eine Schüssel geben und die getrockneten Aprikosen drei Tage lang darin einlegen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. 1 TL Speisestärke dazusieben und untermischen. Zitronenschale unterrühren und den Eischnee unterheben. Aus der Maße mit einem Eßlöffel Nocken außtechen und diese in eine gebutterte Auflaufform setzen. Bei 180GradC 15 Minuten backen.

Zubereitung:

Für die Aprikosensauce Traubensaft und Waßer in eine Schüssel
geben und die getrockneten Aprikosen drei Tage lang darin einlegen.

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit dem
Zucker schaumig schlagen. 1 TL Speisestärke dazusieben und
untermischen. Zitronenschale unterrühren und den Eischnee
unterheben.

Aus der Maße mit einem Eßlöffel Nocken außtechen und diese in
eine gebutterte Auflaufform setzen. Bei 180GradC 15 Minuten backen.

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