Paprika-Kraut-Suppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Paprikaschotte rot
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Sonnenblumenöl kaltgepresst
5		Tomaten
2	Teelöffel	Gemüsebrühe pflanzlich ins
1	Teelöffel	Paprikapulver rosenscharf
100	Gramm	Sauerkraut
2	Esslöffel	Sahne süss
2	Esslöffel	Schnittlauchröllchen

....

Kategorien
!	Suppe
	Paprika
	Sauerkraut
	Trennkost

Zubereitung:
.	Das Kerngehäuse der Paprikaschotten entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Beides im Sonnenblumenöl etwa 5 Minuten andünsten. In der Zwischenzeit die Stielansätze der Tomaten entfernen, die Früchte vierteln, mit dem Schneidestab puerieren und durch ein Sieb streichen. Das entstandene Tomatenmus mit der Instantbrühe und dem Paprikapulver abschmecken und unter das Gemüse rühren. Das Sauerkraut kleinschneiden und der Suppe beifügen. Alles zugedeckt bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser hinzufügen. Die Suppe mit der Sahne verfeinern und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zubereitung:

Das Kerngehäuse der Paprikaschotten entfernen und das Fruchtfleisch
in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe
schneiden. Beides im Sonnenblumenöl etwa 5 Minuten andünsten.

In der Zwischenzeit die Stielansätze der Tomaten entfernen, die
Früchte vierteln, mit dem Schneidestab puerieren und durch ein Sieb
streichen. Das entstandene Tomatenmus mit der Instantbrühe und dem
Paprikapulver abschmecken und unter das Gemüse rühren.

Das Sauerkraut kleinschneiden und der Suppe beifügen. Alles
zugedeckt bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Eventuell etwas Wasser hinzufügen. Die Suppe mit der Sahne
verfeinern und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

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