Pilz-Leber

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Scheibe Kalbsleber
4 Frische Champignons
3 mittel Austernpilze
3 Lauchzwiebeln
1 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Natriumarme Wuerze
  Pfeffer
1 Esslöffel Butter/Margarine
1 Esslöffel Schmand (Sahne)
4 Kirschtomaten
  Einige Salbeiblätter
....
Kategorien
! Fleisch
  Kalb
  Innerei
  Leber
  Trennkost
Zubereitung:
. Leber waschen und trockentupfen. Pilze säubern, abtropfenlassen und
kleinschneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Leber
in heißem Öl braten, würzen und warmstellen. Pilze und Zwiebeln in
heißem Fett andünsten. Schmand zugeben, alles mit Salbei, Natriumarmer
würze und Pfeffer würzen. Leber mit Pilzgemüse und Kirschtomaten
anrichten.

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