Hähnchensuppe mit Ingwer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Hähnchen
2		Zwiebeln; in feine Scheiben
2		Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Mehl
1	Teelöffel	Kurkuma (Gelbwurz)
3	Teelöffel	Ingwerpulver
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Gebunden
	Geflügel

Zubereitung:
.	Einen Liter Wasser zum Kochen bringen. Das Hähnchen waschen und in einen genügend großen Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze kommen dazu. Etwas pfeffern und salzen. Aufkochen und abschäumen und zwanzig Minuten weiterkochen. Das Hähnchen herausnehmen und zerlegen. Den EL Mehl mit etwas Wasser anrühren, in die entstandene Brühe einrühren und bei mäßiger Hitze 15 Minuten langsam weiterkochen. Die Keule von der Brust trennen. Fleisch von den Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Haut dranlassen. Die restliche Suppe wird mit dem Handmixer durchgearbeitet, bis sie sämig ist. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Das Fleisch in die Teller verteilen und mit der Suppe übergießen.

Zubereitung:

Einen Liter Wasser zum Kochen bringen. Das Hähnchen waschen und in
einen genügend großen Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze
kommen dazu. Etwas pfeffern und salzen. Aufkochen und abschäumen und
zwanzig Minuten weiterkochen. Das Hähnchen herausnehmen und zerlegen.

Den EL Mehl mit etwas Wasser anrühren, in die entstandene Brühe
einrühren und bei mäßiger Hitze 15 Minuten langsam weiterkochen. Die
Keule von der Brust trennen. Fleisch von den Knochen entfernen und in
kleine Stücke schneiden. Die Haut dranlassen.

Die restliche Suppe wird mit dem Handmixer durchgearbeitet, bis sie
sämig ist. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Das Fleisch in
die Teller verteilen und mit der Suppe übergießen.

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