Pfitzauf mit Grand-Marnier-Erdbeeren

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
0.5	Liter	Milch
1	Esslöffel	Zucker
5		Eier
75	Gramm	Butter
1	Prise	Salz
500	Gramm	Erdbeeren
2	Centiliter	Grand Marnier
0.5		Unbehandelte Orange
		Zucker nach Belieben
		Puderzucker zum Bestreuen
6		Alte Kaffeetassen oder 1 Pfitzauf-Form

....

Kategorien
!	Süß
	Erdbeer

Zubereitung:
.	Mehl, Milch und Salz glattrühren. Eier, Zucker und Orangenschale dazugeben, die zerlaßene Butter daruntermischen und alles zu einem glatten Teig rühren. Die Tassen bzw.die Form ausbuttern und bis zur Hälfte mit Teig füllen. Bei 200°C mindestens 20 Minuten backen. Die Aufläufe bei geöffneter Ofentür 10 Minuten antrocknen lassen, damit die "Ballone" stabiler werden. Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreün. Die Erdbeeren halbieren und mit Orangensaft, Grand Marnier, Zucker und der restlichen Orangenschale anmachen. Anstelle von frischen Erdbeeren kann man auch Erdbeermarmelade verwenden. Dazu nimmt man pro Person 2 EL Marmelade und rührt sie mit 3 EL warmen Waßer, 2 cl Grand Marnier und Zucker zu einer Sauce.

Zubereitung:

Mehl, Milch und Salz glattrühren. Eier, Zucker und Orangenschale
dazugeben, die zerlaßene Butter daruntermischen und alles zu einem
glatten Teig rühren. Die Tassen bzw.die Form ausbuttern und bis zur
Hälfte mit Teig füllen. Bei 200°C mindestens 20 Minuten backen.

Die Aufläufe bei geöffneter Ofentür 10 Minuten antrocknen lassen,
damit die "Ballone" stabiler werden. Aus der Form nehmen und mit
Puderzucker bestreün. Die Erdbeeren halbieren und mit Orangensaft,
Grand Marnier, Zucker und der restlichen Orangenschale anmachen.

Anstelle von frischen Erdbeeren kann man auch Erdbeermarmelade
verwenden. Dazu nimmt man pro Person 2 EL Marmelade und rührt sie mit
3 EL warmen Waßer, 2 cl Grand Marnier und Zucker zu einer Sauce.

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