Pfirsichreis mit Kreuzkümmel

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
120	Gramm	Reis
3		Pfirsiche; frisch
0.5	Liter	Gemüsebrühe
1	klein	Zwiebel
0.25		Stange Lauch
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Butter
1	Teelöffel	Kreuzkümmel; gemahlen
1	Esslöffel	Rosenpaprika
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Reis
	Pfirsich

Zubereitung:
.	Den Reis in leicht gesalzenem Wasser 10 bis 15 Minuten bißfest kochen und ihn danach in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Die Pfirsiche halbieren, entkernen und filetieren. Die Zwiebel und den Lauch grob würfeln und mit den Pfirsichen in Butter braun rösten, dann den Knoblauch zerdrücken und dazugeben. Die Pfirsichhälften jetzt herauspicken und separat auf einem Teller beiseite stellen. Die in der Pfanne verbliebene Zwiebelmasse bei großer Hitze mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun Kreuzkümmel und Rosenpaprika zugeben und alles um die Hälfte einkochen. Reis und Pfirsiche zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Zubereitung:

Den Reis in leicht gesalzenem Wasser 10 bis 15 Minuten bißfest kochen
und ihn danach in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Die
Pfirsiche halbieren, entkernen und filetieren.

Die Zwiebel und den Lauch grob würfeln und mit den Pfirsichen in
Butter braun rösten, dann den Knoblauch zerdrücken und dazugeben. Die
Pfirsichhälften jetzt herauspicken und separat auf einem Teller
beiseite stellen.

Die in der Pfanne verbliebene Zwiebelmasse bei großer Hitze mit der
Gemüsebrühe ablöschen. Nun Kreuzkümmel und Rosenpaprika zugeben und
alles um die Hälfte einkochen. Reis und Pfirsiche zugeben, mit Salz
und Pfeffer abschmecken und anrichten.

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