Putengeschnetzeltes in fruchtiger Currysauce

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Putenbrust
50	Gramm	Sellerie
1		Apfel
50	Gramm	Ananas
0.3333	Liter	Brühe
50	Milliliter	Sahne
1	Esslöffel	Creme fraiche
0.5	Esslöffel	Curry
0.5		Knoblauchzehe
1		Zwiebel
		Mehl
0.5	Esslöffel	Tomatenmark
2		Bananen
		Semmelbrösel
		Butter
		Olivenöl
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pute

Zubereitung:
.	Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Apfel und Ananas würfeln. Zuerst die Zwiebelwürfel in einem Topf in Öl goldgelb anbraten und Knoblauch, Sellerie, Apfel und Ananas zugeben. Nun das Tomatenmark zugeben, mit Curry und Mehl bestäuben. Mit der Brühe und der Sahne auffüllen. Leicht weiterköcheln, bis das Gemüse weichgekocht ist. Das Putenfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl gleichmäßig anbraten. Für die Sauce das Gemüse mixen und zum Putenfleisch in die Pfanne geben. Ein Eßlöffel Creme fraiche zugeben. Die Bananen je waagerecht und senkrecht teilen. Mit Semmelbröseln panieren und in Butter goldgelb ausbacken. Putengeschnetzeltes mit der Sauce und den Bananen anrichten. Als Beilage paßt am besten Reis, den man nach Geschmack mit Kokosflocken verfeinern kann.

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Apfel und Ananas würfeln. Zuerst die
Zwiebelwürfel in einem Topf in Öl goldgelb anbraten und Knoblauch,
Sellerie, Apfel und Ananas zugeben. Nun das Tomatenmark zugeben, mit
Curry und Mehl bestäuben.

Mit der Brühe und der Sahne auffüllen. Leicht weiterköcheln, bis das
Gemüse weichgekocht ist. Das Putenfleisch in dünne Scheiben
schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas
Öl gleichmäßig anbraten.

Für die Sauce das Gemüse mixen und zum Putenfleisch in die Pfanne
geben. Ein Eßlöffel Creme fraiche zugeben. Die Bananen je waagerecht
und senkrecht teilen. Mit Semmelbröseln panieren und in Butter
goldgelb ausbacken.

Putengeschnetzeltes mit der Sauce und den Bananen anrichten. Als
Beilage paßt am besten Reis, den man nach Geschmack mit Kokosflocken
verfeinern kann.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 172

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List