Gemüse-Schafskäse-Spiesse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Schafskäse
8	klein	Cocktailtomaten
1		Zucchini
1		Aubergine
1		Rote Zwiebel
1	Teelöffel	Thymian; frisch
1	Teelöffel	Rosmarin
1		Knoblauchzehe
1	Bund	Basilikum
0.25	Liter	Schmand
0.25	Liter	Olivenöl
		; Salz, Pfeffer
		Holzspieße

....

Kategorien
!	Gemüse
	Zucchini
	Aubergine
	Schafskäse

Zubereitung:
.	Den Schafskäse, die Zucchini, die Aubergine und die Zwiebel in gleich große Stücke schneiden. Für die Marinade wird 1/8 l Olivenöl mit Thymian, Rosmarin und zerdrückter Knoblauchzehe gemischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Gemüse- und Käsestücke abwechselnd mit den Cocktailtomaten auf Holzspieße stecken. Anschließend für 15 Minuten in die Öl-Kräuter-Marinade legen. Für die Sauce die Basilikumblätter zupfen und mit dem restlichen Olivenöl im Küchenmixer pürieren. Den Schmand dazumischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Spieße beidseitig je 1 Min.auf dem Grill rösten und anschließend mit der Basilikumsauce servieren.

Zubereitung:

Den Schafskäse, die Zucchini, die Aubergine und die Zwiebel in gleich
große Stücke schneiden. Für die Marinade wird 1/8 l Olivenöl mit
Thymian, Rosmarin und zerdrückter Knoblauchzehe gemischt und mit Salz
und Pfeffer gewürzt.

Die Gemüse- und Käsestücke abwechselnd mit den Cocktailtomaten auf
Holzspieße stecken. Anschließend für 15 Minuten in die
Öl-Kräuter-Marinade legen.

Für die Sauce die Basilikumblätter zupfen und mit dem restlichen
Olivenöl im Küchenmixer pürieren. Den Schmand dazumischen, mit Salz
und Pfeffer würzen. Nun die Spieße beidseitig je 1 Min.auf dem Grill
rösten und anschließend mit der Basilikumsauce servieren.

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