Grüner Salat mit Lachs und Koriander

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Ruccola
0.5		Kopf Friseesalat
2		Tomaten
1		Zwiebel
200	Gramm	Lachsfielt
100	Milliliter	Sojasauce
1	Bund	Koriander
1	Esslöffel	Balsamico-Essig
2	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Petersilie
		Sesamöl
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Lachs

Zubereitung:
.	Das Lachsfilet portionieren und für 10 Minuten in Sojasauce marinieren. Dann die Vinaigrette anmachen. Dazu Balsamico-Eßig, Olivenöl, gehackte Petersilie und Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat putzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Lachsstücke am besten in einer Teflonpfanne mit etwas Sesamöl so lange anbraten, bis der Lachs Farbe annimmt. Beiseite stellen. Nun den grünen Salat und die Tomaten mit der Vinaigrette anmachen. Den Lachs in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit gezupften Korianderblättern garnieren.

Zubereitung:

Das Lachsfilet portionieren und für 10 Minuten in Sojasauce
marinieren. Dann die Vinaigrette anmachen. Dazu Balsamico-Eßig,
Olivenöl, gehackte Petersilie und Zwiebeln vermischen, mit Salz und
Pfeffer würzen.

Den Salat putzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Lachsstücke
am besten in einer Teflonpfanne mit etwas Sesamöl so lange anbraten,
bis der Lachs Farbe annimmt. Beiseite stellen.

Nun den grünen Salat und die Tomaten mit der Vinaigrette anmachen.
Den Lachs in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit
gezupften Korianderblättern garnieren.

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