Geeiste Melone mit Sekt und weißen Pfirsichen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Cavaillon-Melonen oder Honigmelonen
2		Reife weiße Pfirsiche
1		Zweig Zitronenmelisse
1	Esslöffel	Puderzucker
0.5		Flasche Sekt
		Eiswürfel

....

Kategorien
!	Süß
	Melone
	Pfirsich

Zubereitung:
.	Die Cavaillon-Melonen halbieren, die Kerne mit einem Eßlöffel entfernen: Mit einem Teelöffel möglichst runde Stücke aus den Melonen herauslösen. Die Schalen aufbewahren. Die Pfirsiche kurz in kochendem Wasser blanchieren. Danach schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Hälfte des Melonenfleischs mit einem Pürierstab mixen und nach Belieben mit etwas Puderzucker süßen. Die restlichen Melonen- und Pfirsichstücke sowie die feingehackte Zitronenmelisse und den Sekt unter die pürierte Melonenmasse heben. Die Masse in Melonenschalen füllen und auf zerstoßenen Eiswürfeln servieren.

Zubereitung:

Die Cavaillon-Melonen halbieren, die Kerne mit einem Eßlöffel
entfernen: Mit einem Teelöffel möglichst runde Stücke aus den Melonen
herauslösen. Die Schalen aufbewahren.

Die Pfirsiche kurz in kochendem Wasser blanchieren. Danach schälen,
entkernen und in Würfel schneiden. Die Hälfte des Melonenfleischs mit
einem Pürierstab mixen und nach Belieben mit etwas Puderzucker süßen.

Die restlichen Melonen- und Pfirsichstücke sowie die feingehackte
Zitronenmelisse und den Sekt unter die pürierte Melonenmasse heben.
Die Masse in Melonenschalen füllen und auf zerstoßenen Eiswürfeln
servieren.

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