Curry-Fisch mit Äpfeln und Zwiebeln

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Fischfilet; z.B. Kabeljau
2	klein	Äpfel
2	klein	Zwiebeln
0.125	Liter	Instant-Brühe
1	Teelöffel	Curry-Pulver
3	Esslöffel	Süße Sahne
0.5		Zitrone
		Olivenöl
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Apfel
	Curry

Zubereitung:
.	Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen. Die Äpfel und Zwiebeln in sm Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, darin zuerst die Zwiebeln glasig dünsten, dann die Äpfel zugeben und mit reichlich Curry bestäuben. Die Brühe zugeben und ca. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze dünsten. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch in Stücke schneiden und oben auf die Apfel-Zwiebel-Mischung legen, ca. 4-5 Minuten bei kleinerer Hitze köcheln lassen. Die Fischstücke vorsichtig umdrehen und weitere 4-5 Minuten köcheln laßen. Als Beilage eignet sich an heißen Tagen Weißbrot besonders gut, aber auch mit Kartoffelpüree schmeckt es sehr gut.

Zubereitung:

Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit
Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen. Die Äpfel und Zwiebeln
in sm Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, darin
zuerst die Zwiebeln glasig dünsten, dann die Äpfel zugeben und mit
reichlich Curry bestäuben.

Die Brühe zugeben und ca. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel bei
mittlerer Hitze dünsten. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Den Fisch in Stücke schneiden und oben auf die Apfel-Zwiebel-Mischung
legen, ca. 4-5 Minuten bei kleinerer Hitze köcheln lassen. Die
Fischstücke vorsichtig umdrehen und weitere 4-5 Minuten köcheln
laßen.

Als Beilage eignet sich an heißen Tagen Weißbrot besonders gut, aber
auch mit Kartoffelpüree schmeckt es sehr gut.

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