Apfelküchle

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Aepfel, gross, saeuerlich
2	Centiliter	Obstler
30	Gramm	Mehl
300	Milliliter	Milch
75	Milliliter	Bier
8	Gramm	Hefe
1		Eiweiss
		; Salz
1	Esslöffel	Oel
		; Mehl, Fett
		Puderzucker oder Zimtzucker

....

Kategorien
!	Gebäck
	Obst

Zubereitung:
.	Die Äpfel schälen, das Gehäuse mit dem Ausstecher entkernen, die Äpfel in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit dem Zucker bestreün und mit Kirschwasser beträufeln. 1 Stunde ziehen lassen. Das Eiweiß steif schlagen. Aus Mehl, Wein und Öl einen glatten Teig rühren und zum Schluß den Eischnee unterrühren. Die Apfelscheiben in der Masse wenden. Die Apfelküchle im flüssigen Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zimt und Zucker bestreün.

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, das Gehäuse mit dem Ausstecher entkernen, die
Äpfel in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit dem Zucker bestreün und
mit Kirschwasser beträufeln. 1 Stunde ziehen lassen. Das Eiweiß steif
schlagen. Aus Mehl, Wein und Öl einen glatten Teig rühren und zum
Schluß den Eischnee unterrühren.

Die Apfelscheiben in der Masse wenden. Die Apfelküchle im flüssigen
Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zimt und Zucker
bestreün.

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