Szegediner Krautfleisch

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Schweineschulter
20	Gramm	Schweineschmalz
2		Zwiebeln
20	Gramm	Paprika
2		Knoblauchzehen
300	Gramm	Sauerkraut
200	Milliliter	Fleischbrühe
1		Rohe Kartoffel
		; Salz, Pfeffer
		Kümmel

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Sauerkraut
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die Schweineschulter in 2x2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln, in Schmalz goldgelb anrösten. Paprika und die Fleischwürfel hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen und anbraten. Das Fleisch mit Brühe auffüllen und alles weichdünsten (ca. 1/2 Stunde) Zum Schluß eine rohe Kartoffel reiben und damit das Gericht binden. Als Beilage passen Knödel und Salzkartoffeln.

Zubereitung:

Die Schweineschulter in 2x2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln
fein würfeln, in Schmalz goldgelb anrösten. Paprika und die
Fleischwürfel hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch
würzen und anbraten. Das Fleisch mit Brühe auffüllen und alles
weichdünsten (ca. 1/2 Stunde)

Zum Schluß eine rohe Kartoffel reiben und damit das Gericht binden.
Als Beilage passen Knödel und Salzkartoffeln.

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