Butterklösschen-Suppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Fleischbrühe
100	Gramm	Zerlassene
		Butter
2		Eier
2		Altbackene Brötchen
1	Prise	Muskatblüte
		; Salz, Pfeffer
		Kümmel

....

Kategorien
!	Suppe
	Klar
	Klöße

Zubereitung:
.	Die Brötchen auf einer groben Reibe zerkleinern. In eine schmale, möglichst hohe Schüssel (am besten ein Mixbecher) die heiße Butter hineingeben. Mit einem Stabmixer beide Eier unterquirlen und alles intensiv untermixen. Würzen mit Salz, Muskatblüte (Macis) und Pfeffer. Mit dem Mixstab so lange die geriebenen Brötchen untermixen, bis eine dünne Paste entsteht. Diese Paste noch einmal abschmecken und zehn Minuten ziehen lassen. Klößchen formen und in der heißen Brühe garziehen laßen

Zubereitung:

Die Brötchen auf einer groben Reibe zerkleinern. In eine schmale,
möglichst hohe Schüssel (am besten ein Mixbecher) die heiße Butter
hineingeben. Mit einem Stabmixer beide Eier unterquirlen und alles
intensiv untermixen. Würzen mit Salz, Muskatblüte (Macis) und
Pfeffer.

Mit dem Mixstab so lange die geriebenen Brötchen untermixen, bis eine
dünne Paste entsteht. Diese Paste noch einmal abschmecken und zehn
Minuten ziehen lassen. Klößchen formen und in der heißen Brühe
garziehen laßen

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