Ingwergemüse mit Nudeln

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Bandnudelnester
4		Shiitakepilze
2		Moehren
1	klein	Stange Lauch
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
0.25		Sellerieknolle
2		Gemuesepaprika
2		Knoblauchzehen
1		Frische Ingwerwurzel
2	Esslöffel	Sesamoel
2	Esslöffel	Sonnenblumenoel;
		Sojasauce
		; Salz
		; Zucker

....

Kategorien
!	Teigware
	Nudel
	Gemüse
	Ingwer

Zubereitung:
.	Die Ingwerwurzel schälen und in ganz feine Würfel schneiden. Die beiden Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Möhren, Sellerie, Paprika, Lauch, Frühlingszwiebeln und Pilze putzen und in feine Streifen, ca. 5 cm lang und 3 mm breit, schneiden. Die Nudelnester bißfest kochen. In einer großen, flachen Pfanne das Sesamöl und Sonnenblumenöl heiß werden laßen. Jetzt das Gemüse zugeben, zürst Möhren, Sellerie, Knoblauch und Ingwer, dann Paprika und Pilze, und zum Schluß Lauch und Frühlingszwiebeln. Mit Salz und etwas Sojasauce würzen. Alles gut durchschwenken und zusammen mit den Nudeln anrichten. Dieses Gericht eignet sich auch gut für den Wok.

Zubereitung:

Die Ingwerwurzel schälen und in ganz feine Würfel schneiden. Die
beiden Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Möhren, Sellerie,
Paprika, Lauch, Frühlingszwiebeln und Pilze putzen und in feine
Streifen, ca. 5 cm lang und 3 mm breit, schneiden. Die Nudelnester
bißfest kochen. In einer großen, flachen Pfanne das Sesamöl und
Sonnenblumenöl heiß werden laßen. Jetzt das Gemüse zugeben,
zürst Möhren, Sellerie, Knoblauch und Ingwer, dann Paprika und
Pilze, und zum Schluß Lauch und Frühlingszwiebeln.

Mit Salz und etwas Sojasauce würzen. Alles gut durchschwenken und
zusammen mit den Nudeln anrichten.

Dieses Gericht eignet sich auch gut für den Wok.

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