Eintopf aus getrockneten grünen Bohnenkernen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Grüne Bohnenkerne getrocknete
0.5	Liter	Gemüsebrühe
1	klein	Zwiebel (gewürfelt)
20	Gramm	Butter
4	Scheibe	Geräucherter Speck ohne Schwarte; in Streifen geschnitten
2	klein	Kartoffeln
1		Knoblauchzehe
0.25	Liter	Sahne
0.125	Liter	Creme fraiche
1	Teelöffel	Majoran
		Thymian; getrocknet
1	Esslöffel	Schnittlauch; fein geschnitten
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Bohne

Zubereitung:
.	Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Die Zwiebeln in Butter anschwitzen, die eingeweichten Bohnen abtropfen laßen und mit den Speckstreifen dazugeben. Mit Geflügelbrühe auffüllen und einige Minuten kochen laßen. Knoblauch dazupreßen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian abschmecken. Kartoffeln schälen und würfeln mit der Sahne zugeben und noch 20 Minuten kochen lassen. Gut durchrühren und abschmecken. Anrichten, mit Creme fraiche verzieren und mit dem Schnittlauch überstreuen.

Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Die Zwiebeln in Butter
anschwitzen, die eingeweichten Bohnen abtropfen laßen und mit den
Speckstreifen dazugeben. Mit Geflügelbrühe auffüllen und einige
Minuten kochen laßen. Knoblauch dazupreßen. Mit Salz, Pfeffer,
Majoran und Thymian abschmecken.

Kartoffeln schälen und würfeln mit der Sahne zugeben und noch 20
Minuten kochen lassen. Gut durchrühren und abschmecken. Anrichten,
mit Creme fraiche verzieren und mit dem Schnittlauch überstreuen.

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