SCHELLFISCHFILET IN ERDNUSSAUCE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Matjesfilets; geputzt
1	Bund	Dill
0.5		Salatgurke
2		Schalotten, gewuerfelt
50	Gramm	Saure Sahne
1	Packung	Pumpernickelbrot
2		Eier
1	Teelöffel	Senf
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Erdnuss

Zubereitung:
.	Matjes in feine Würfel schneiden. Dill, bis auf 2 Zweige, fein hacken. Die Gurke halbieren, die Kerne entfernen und auch würfeln. Alles zusammenmischen, Senf und saure Sahne untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pro Person zwei Scheiben Pumpernickelbrot mit einem Außtecher rund außtechen und auf jede Scheibe etwas Tatar geben, auf das Tatar wieder eine Scheibe Pumpernickel geben, dann wieder etwas Tatar. Die Eier braten, ebenfalls rund außtechen, auf die letzte Tatarschicht geben und mit dem Dill garnieren.

Zubereitung:

Matjes in feine Würfel schneiden. Dill, bis auf 2 Zweige, fein
hacken. Die Gurke halbieren, die Kerne entfernen und auch würfeln.
Alles zusammenmischen, Senf und saure Sahne untermischen, mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Pro Person zwei Scheiben Pumpernickelbrot
mit einem Außtecher rund außtechen und auf jede Scheibe etwas Tatar
geben, auf das Tatar wieder eine Scheibe Pumpernickel geben, dann
wieder etwas Tatar. Die Eier braten, ebenfalls rund außtechen, auf
die letzte Tatarschicht geben und mit dem Dill garnieren.

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