Salat Waldecker Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800		Gemüse geputzt, gemischt
		Aus folgenden Sorten
		Karotten, Gurke,
		Tomaten, Champignons,
		Blumenkohl, Radieschen,
		Paprika, Fenchel,
		Zwiebel, Eisbergsalat,
		Zucchini, Rettich,
		Kohlrabi, Weißkohl,
		Sojabohnensprossen
		FÜR DIE SAUCE
175		Sahnedickmilch
100	Milliliter	Wasser
1.5		Molkekonzentrat
2		Kräutersalz
1		Frutilose
1		Sonnenblumenöl kaltgepreßt
1		Knoblauchzehe
1.5		Basilikum gehackt
1.5		Petersilie gehackt

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Kategorien
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Zubereitung:
.	Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Schüssel mischen. Sahnedickmilch, Molkekonzentrat, Kräutersalz und Frutilose miteinander gut verrühren, mit dem Wasser verdünnen und das Öl darunterschlagen. Die Knoblauchzehe dazudrücken. Basilikum und Petersilie der Sauce beigeben und alles mit dem Salat mischen.

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