Sellerie-Möhren-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Sellerieknolle
6	mittel	Möhren
0.5	Liter	SalzWasser
1		Eigelb
1	Esslöffel	Öl
0.5	Bund	Glatte Petersilie
2	Esslöffel	Brottrunk o. Zitronensaft
2	Esslöffel	Creme fraiche
		Pfeffer a.d.M.
		Natriumarme Wuerze

....

Kategorien
!	Salat
	Sellerie
	Möhre
	Trennkost

Zubereitung:
.	Sellerie putzen und waschen. Möhren schälen. Das Gemüse würfeln. Salzwasser zum Kochen bringen. Gemüsewürfel darin 10 Min. garen. Abgießen und etwas abkühlenlassen. Eigelb und Brottrunk o. Zitronensaft verquirlen. Das Öl zunächst tropfenweise, dann in dünnem Strahl mit dem Handrührer unterschlagen. Petersilie waschen und trockentupfen, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Petersilie hacken und mit der Creme fraiche zur Mayonnaise geben. Mi tnatriumarmer würze und Pfeffer würzen.

Zubereitung:

Sellerie putzen und waschen. Möhren schälen. Das Gemüse würfeln.
Salzwasser zum Kochen bringen. Gemüsewürfel darin 10 Min. garen.
Abgießen und etwas abkühlenlassen. Eigelb und Brottrunk o. Zitronensaft
verquirlen. Das Öl zunächst tropfenweise, dann in dünnem Strahl mit dem
Handrührer unterschlagen. Petersilie waschen und trockentupfen, etwas zum
Garnieren beiseitelegen. Restliche Petersilie hacken und mit der Creme
fraiche zur Mayonnaise geben. Mi tnatriumarmer würze und Pfeffer würzen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 168

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List