Burritos mit Mais-Bohnen-Füllung

Rezept für 4 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Dosee Kidney-Bohnen 225 g
1	Dose	Mais
1		Rote Paprikaschote
1		Grüne Paprikaschote
2	klein	Chilischote
2		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Öl
1	Teelöffel	Getrockneter Oregano
1	Teelöffel	Gemahlener Kreuzkümmel
		Salz
		Chilipulver
8		Fertige Weizentortillas
4	Esslöffel	Saure Sahne

....

Kategorien
!	Tortillas
	Chili
	Knoblauch
	Mexiko

Zubereitung:
.	Bohnen und Mais in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen laßen. Paprika-und Chilischoten halbieren, vom Stielansatz und Samensträngen befreien, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Knoblauch sowie Chili-und Paprikawürfel dazugeben und unter Rühren bei mittler Hitze etwa 2 Minuten braten, Mais und Bohnen dazugeben. Mit Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren laßen. Den Backofen auf 50 Grad vorheizen. Inzwischen Tortillas im restlichen Öl nacheinander von beiden Seiten kurz braten, bis sie warm und biegsam sind. Teiffladen im Ofen (Gas niedrigste Stufe) in ein Tuch gehüllt warm halten Die Tortillas jeweils mit etwas Gemüsemischung belegen, aufrollen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Sofort mit saurer Sahne servieren. :ZubZeit : 35 :Quelle : Sommerliche Gerichte :Erfaßer : Christa Gabler : : 397 kcal : : 1660 kJoule :Eiweiß : 14 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 56 Gramm

Zubereitung:

Bohnen und Mais in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen laßen.
Paprika-und Chilischoten halbieren, vom Stielansatz und
Samensträngen befreien, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
Knoblauch sowie Chili-und Paprikawürfel dazugeben und unter Rühren
bei mittler Hitze etwa 2 Minuten braten, Mais und Bohnen dazugeben.
Mit Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver würzen und zugedeckt
bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren laßen. Den Backofen
auf 50 Grad vorheizen.

Inzwischen Tortillas im restlichen Öl nacheinander von beiden Seiten
kurz braten, bis sie warm und biegsam sind. Teiffladen im Ofen (Gas
niedrigste Stufe) in ein Tuch gehüllt warm halten

Die Tortillas jeweils mit etwas Gemüsemischung belegen, aufrollen
und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Sofort mit saurer Sahne
servieren.

:ZubZeit : 35
:Quelle : Sommerliche Gerichte
:Erfaßer : Christa Gabler
: : 397 kcal
: : 1660 kJoule
:Eiweiß : 14 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 56 Gramm

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