Gefüllte Spinattomaten

Rezept für 2 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Fleischtomaten,
1	Packung	Blattspinat (TK, 300g)
125	Milliliter	Süße Sahne
1		Eigelb
80	Gramm	Schafskäse
		Salz
		Pfeffer
		Geriebene Muskatnuß
1		Knoblauchzehe
1		Stiel Basilikum
		Etwas Butter

....

Kategorien
!	Tomaten
	Schafskäse
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen, halbieren und aushöhlen. Blattspinat ausdrücken und grob zerschneiden. Schafkäse in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und pressen. 4 Blätter Basilikum als Garnierung übriglaßen, 2-3 Blätter fein hacken. Tomatenfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zubereitung: Süße Sahne, Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Knoblauch und geschnitttenes Basilikum verrühren, Spinat und Käse unter die Süße-Sahne-Mischung mengen. Tomaten in eine gebutterte Auflaufform setzen. Mit der Spinatmischung füllen. Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen. Auf Tellern anrichten und mit den gewürfelten Tomatenstückchen und einem Basilikumblatt garnieren. Beilage: Knusprigen Toast mit etwas Olivenöl beträufeln. :Quelle : G. König :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen, halbieren und
aushöhlen. Blattspinat ausdrücken und grob zerschneiden. Schafkäse
in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und pressen. 4 Blätter
Basilikum als Garnierung übriglaßen, 2-3 Blätter fein hacken.
Tomatenfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Zubereitung: Süße Sahne, Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Knoblauch
und geschnitttenes Basilikum verrühren, Spinat und Käse unter die
Süße-Sahne-Mischung mengen. Tomaten in eine gebutterte Auflaufform
setzen. Mit der Spinatmischung füllen. Ca. 15 Minuten bei 200 Grad
backen. Auf Tellern anrichten und mit den gewürfelten
Tomatenstückchen und einem Basilikumblatt garnieren.

Beilage: Knusprigen Toast mit etwas Olivenöl beträufeln.

:Quelle : G. König
:Erfaßer : Christa Gabler

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