Grünes Hühnercurry

Rezept für 4 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Öl
1		Zwiebel gehackt
1	Esslöffel	Currypaste, grün bis 2 El
375	Milliliter	Kokosmilch
125	Milliliter	Wasser
500	Gramm	Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
100	Gramm	Bohnen, grün in kurze Stücke geschnitten
6		Kaffir-Limettenblätter
1	Esslöffel	Fischsauce
1	Esslöffel	Limettensaft
1	Teelöffel	Limettenschale abgerieben
2	Teelöffel	Zucker, braun
12	Gramm	Korianderblätter, frisch

....

Kategorien
!	Geflügel
	Exotisch
	Kokos
	Hauptgericht

Zubereitung:
.	Das Öl in einem Wok oder einer schweren Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die Currypaste zufügen und etwa 1 Min. unter ständigem Rühren braten. Die Kokosmilch und das Wasser in den Wok gießen und zum Kochen bringen. Die kleingeschnittenen Hähnchenbrustfilets, die Bohnenstücke und die Limettenblätter in den Wok geben und unterrühren. Alles ohne Deckel 15-20 Min. köcheln laßen, bis die Fleischstücke weich sind. Die Fischsauce, den Limettensaft, die abgeriebene Limettenschale und den braunen Zucker unterrühren. Das Gericht kurz vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern bestreuen. Dazu Reis reichen. Die Fischsauce habe ich weggelaßen, Bohnen aus dem Glas genommen und diese erst 5 Min. vor Ende zugefügt. Wir haben zu zweit fast alles aufgegeßen, war sehr lecker! :Quelle : Sanuk Rezeptblatt :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Das Öl in einem Wok oder einer schweren Pfanne erhitzen. Die
gehackte Zwiebel und die Currypaste zufügen und etwa 1 Min. unter
ständigem Rühren braten. Die Kokosmilch und das Wasser in den Wok
gießen und zum Kochen bringen.

Die kleingeschnittenen Hähnchenbrustfilets, die Bohnenstücke und
die Limettenblätter in den Wok geben und unterrühren. Alles ohne
Deckel 15-20 Min. köcheln laßen, bis die Fleischstücke weich sind.
Die Fischsauce, den Limettensaft, die abgeriebene Limettenschale und
den braunen Zucker unterrühren. Das Gericht kurz vor dem Servieren
mit frischen Korianderblättern bestreuen. Dazu Reis reichen.

Die Fischsauce habe ich weggelaßen, Bohnen aus dem Glas genommen
und diese erst 5 Min. vor Ende zugefügt. Wir haben zu zweit fast
alles aufgegeßen, war sehr lecker!

:Quelle : Sanuk Rezeptblatt
:Erfaßer : Christa Gabler

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